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        竹筍怎么剝皮怎么切 飯店老師傅說 這樣做簡單又省事!

        發布時間:2020-11-07 11:06

        眾所周知,竹筍是美食中不可缺少的一種美味。時間越早的竹筍,品質越好,鮮嫩,好吃,清香,還帶著微微的甜味。但是竹筍處理起來比較麻煩,那么下面就將怎樣快速處理竹筍的方法分享出來,祝你方便。


        1、由根部到頂端劃一刀,越往上越用力,因為上端的筍衣越厚。老師傅說,只有上端劃的用力,筍衣才好扒下來。

        2、沿著劃開的縫隙,用手一扒,一層層的筍衣就下來了,很容易。

        3、把老的根部去掉,能用刀一下切斷就是嫩的,切不動的地方肯定是老的,每根筍老的部分是不一樣的,切一下試試,就能感覺出來。老師傅說,想吃到鮮嫩的筍必須下功夫,只有不斷的切,不斷的測試才可以。

        4、切掉老根,沖洗一下,層層包裹的,沖沖就可,很干凈。對半切開,像一個個的小寶塔,很漂亮。筍節越密,筍越嫩。

        5、然后從中間劈開,切成你喜歡的形狀就可以了。因為這部分的筍是嫩得,可以隨意切。

        當然如果是餐廳或者食品加工廠有大量的竹筍,可以嘗試選擇專用的竹筍切片機如下圖所示(聯系電話:13880878631


        怎么樣?是否覺得這樣切筍方便又省事呢,不然趕緊試試看吧!


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